Resep Masakan Gulai Pakis Santan Padang Spesial

Resep Masakan Gulai Pakis Santan Padang Spesial – Kaya akan rasa dan kandungan vitamin didalamnya membuat sayuran pakis benar-benar cocok untuk dijadikan sebagai olahan bagi keluarga di rumah. Karena memang pakis dikenal memiliki rasa yang khas dan istimewa.

Meski sederhana, tetapi jika diolah dengan sebaiknya seperti dari resep gulai pakis padang spesial ini maka akan lebih nikmat bahkan praktis lagi untuk diolah dan disajikannya. Untuk itu tidak ada salahnya untuk membuat resep masakan sederhana ini.

Bahan dasarnya pun itu terbilang sangat lengkap sekali serta dari penyajiannya itu juga tidaklah begitu sulit, cukup melakukan beberapa langkah sesuai dengan tahapannya. Berikut resep masakan dari cara mengolahnya.

Resep Masakan Gulai Pakis Santan Padang Spesial

Bahan

1 lbr Daun kunyit
2 Ikat Daun kemangi
5 Ikat Daun pakis muda
300 ml Santan kelapa encer
200 ml Santan kelapa kental
100 Gr Ikan teri yang telah digoreng
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu

1 cm Kunyit
1 1/2 cm Jahe
Terasi secukupnya
2 buah Asam kandis
4 siung Bawang putih
8 siung Bawang merah
1 btg Serai digeprek
1 cm Lengkuas digeprek
1 sdm Cabai merah Giling
Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Potonglah daun pakis muda beserta daun kemangi lalu dicuci hingga bersih dan ditiriskan
2. Haluskan Bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, terasi
3. Masukkan juga sedikit garam lalu cabai merah giling dan aduklah sehingga tercampur rata
4. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta lengkuas, serai dan asam kandis sampai wangi
5. Tuanglah santan encer sambil mengaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih
6. Masukkan daun pakis yang telah kita potong lalu santan kental, garam dan penyedap rasa jika perlu
7. Masaklah sambil mengaduk-aduk sampai matang
8. Taburi dengan daun kemangi dan teri goreng lalu aduk sebentar hingga daun kemangi layu

Apalagi santan yang di balurkan pada semua bahannya itu akan membuat rasa dan kelezatannya itu akan jauh lebih meresap lagi, Ditambah dengan hadirnya resep seafood lobster yang terkenal akan citra rasanya yang begitu sangat istimewa.