Resep Ikan Balita Sambal Hijau Super Nikmat

Resep Ikan Balita Sambal Hijau Super Nikmat – Resep yang satu ini memang terbilang jarang sekali orang yang membuatnya, tetapi jika di buat dengan sedemikian rupa sesuai dengan kehendak selera tentunya akan menghasilkan sebuah masakan yang istimewa pula.

Adalah resep ikan balita yaitu ikan yang masih kecil dan segar menjadi bahan dasar saat pembuatan menu yang satu ini. Dan tentunya pula soal rasa dan kegurihannya itu tidak usah di tanya lagi, Karena memang selain segar dan gurih ikan balita ini juga kaya akan protein hewani yang tinggi.

Untuk itu tidak ada salahnya jika menjadikan menu masakan seperti ikan balita ini sebagai hidangan paling istimewa bagi keluarga di rumah. Berikut bahan dan cara pembuatan salah satu resep masakan yang sedang populer saat ini.

Resep Ikan Balita Sambal Hijau Super Nikmat

Bahan

80 g tepung terigu
1 bks penyedap rasa
½ sdm air jeruk lemon
Minyak untuk menggoreng
2 butir telur, kocok rata
500 g ikan balita segar, siap pakai
150 g tepung panir berbutir kasar (panko)

Bahan Sambal Hijau

1½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt jahe halus
150 g cabai hijau
100 g bawang merah
100 ml minyak goreng
Air secukupnya untuk merebus
10 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, sobek

Cara Membuat

1. Lumuri ikan balita dengan air jeruk nipis
2. Aduk bersama penyedap rasa, diamkan 20 menit agar meresap
3. Bedaki ikan balita berbumbu satu per satu, berurutan dengan terigu
4. Timang-timang lalu celupkan ke telur, tiriskan
5. Gulingkan ke tepung panir, timang-timang agar rata
6. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang, hingga matang berwarna keemasan
7. Angkat, tiriskan, sajikan dengan sambal hijau (boleh disiram).
8. Sambal Hijau: Didihkan air, masukkan cabai hijau dan bawang merah
9. Rebus hingga lunak, tiriskan
10. Gerus selagi panas rebusan cabai-bawang bersama garam, gula, dan air jeruk, aduk rata
11. Panaskan minyak, tumis jahe dan daun jeruk hingga harum dan daun jeruk layu
12. Masukkan cabai gerus, aduk sebentar rata
13. Angkat, siap disajikan bersama teri panko

Untuk lebih menambah rasa dan selera tidak ada salahnya jika disandingkan dengan menu masakan lainnya seperti resep nasi hijau yang kaya akan rempah-rempah serta bumbu alami yang menyerapa ke semua nasi tersebut.