Resep Masakan Puasa Ikan Kuah Kuning Khas Papua

Resep Masakan Puasa Ikan Kuah Kuning Khas Papua – Indonesia memang kaya akan kuliner tradisional yang mempunyai ciri khas dari olahan dan citra rasanya, Salah satunya dari resep ikan kuah kuning yang menjadi ciri khas dari daerah papua yang sungguh luar biasa.

Dari cara dan bahan dasarnya pun itu memang terbilang komplit akan rempah-rempah khas nusantara, sehingga soal rasa itu tidak usah di tanyakan lagi pastinya enak, lezat dan gurih. Apalagi suguhan ikan segar akan memberikan kemantapan saat menyantap resep masakan indonesia ini.

terlebih lagi untuk kebutuhan buka dan sahur puasa misalnya, menyajikan menu-menu masakan terbaik sesuai dengan kebutuhan gizi tubuh itu adalah hal yang paling mudah dilakukan. Seperti yang tersaji dari bahan dan cara peracikan termudahnya.

Resep Masakan Puasa Ikan Kuah Kuning Khas Papua

Bahan

2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek memar
1 batang serai, geprek memar
4 sendok makan minyak goreng
3 ekor ikan kakap, potong tiap ikan 3 bagian
2 batang daun bawang, iris besar
2 buah jeruk nipis, peras airnya
3 buah tomat, potong sedang
200 ml air putih

Bahan dihaluskan

5 buah cabe merah
3 butir kemiri
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm Jahe, bersihkan dulu
3 cm kunyit, bersihkan
½ sendok teh gula pasir halus
Garam halus secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan wajan untuk menumis bahan yang dihaluskan, tambahkan serai, lengkuas daun salam
2. Aduklah bahan-bahan tadi hingga tercium harum, dan sedikit matang
3. Mulai masukan ikan yang sudah dipotong kedalam tumisan tadi
4. Lalu tambahkan potongan daun bawang tunggu sampai sedikit layu
5. Tuang air putih kedalam tumisan, dan tunggu sampai mendidih
6. Selanjutnya tinggal beri perasan air jeruk dan potongan tomat merah, aduk dan tunggu hingga matang
7. Angkat dan siap disajikanikan kuning yang sangat enak ini

Selain memberikan kepuasan selera makan, mengkonsumsi makanan yang mengadung protein seperti ikan ini memang sangat baik sekali untuk kelancaran ibadah puasa, Tidak jauh beda seperti yang didapatkan dari resep balado sarden dengan rasa ikannya yang sungguh menggugah selera.