Resep Sambal Cumi Pete yang Super Hot dan Enak

Resep Sambal Cumi Pete yang Super Hot dan Enak – Tedapat kenikmatan yang luar biasa dari aneka sambal asli indonesia salah sattunya yang ada dari resep sambal cumi pete yang memang memiliki uda citra rasa berbeda yang di satukan dalam satu olahan.

Dimana resep ini terdiri dari beberpaa bahan dasar penting seperti cumi dan peteai yang dicampurkan juga dengan bahan dan bumbu lainnya, sehingga dengan olahan sempurna sesuai denan tahapannya, maka menghasilkan sebuah sambal nikmat yang begitu isstimewa.

Bahkan sambal ini juga layak untuk dijadikan salah satu olahan pelengkapan dalam menyuguhkan hidangan bagi keluarga di rumah, termasuk pada resep masakan dari aneka sambal lainnya.

Resep Sambal Cumi Pete yang Super Hot dan Enak

Bahan

1 atau 2 papan Pete
1 sendok makan Garam
1/4 buah Mangga muda
1 sendok makan Asam Jawa
500 gram Cumi – cumi segar

Bumbu

10 buah Cabai rawit
5 siung Bawang merah
5 buah Cabai merah besar
1 sendok teh Terasi bakar
10 buah Cabai merah kering

Bumbu lain

2 ruas jari jahe
10 buah Cabai rawit
3 lembar Daun salam
3 ruas jari Lengkuas
1.5 sendok teh Garam
2 sendok makan Air asam jawa
1 sendok makan Gula jawa disisir
3 sendok makan Minyak goreng (untuk menumis)

Cara Membuat

1. Siapkan buang insang plastik cumi – cumi, kupas kulitnya dan buang mulutnya yang terletak di ujung kepala
2. Cuci bersih cumi – cumi dengan air mengalir. Remas – remas dengan 1 sendok makan garam hingga keluar lendirnya
3. Lalu diamkan selama 20 menit, cuci hingga bersih dan tiriskan
4. Siapkan wajan penggorengan, panaskan 3 sendok makan minyak goreng
5. Tumis cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang merah hingga layu dan matang.
6. Setelah itu panaskan kembali minyak goreng di dalam wajan
7. Selanjutnya tumis cabai rawit yang telah dirajang hingga layu
8. Masukkan bumbu yang dihaluskan, tumis dengan api kecil hingga bumbu matang dan harum
9. Juga masukkan petai, lengkuas, jahe, dan daun salam. Aduk dan tumis hingga rempah layu
10. Tambahkan air asam, gula jawa, dan garam. Aduk semua bahan secara merata dan tumis beberapa detik saja
11. Masukkan cumi – cumi ke dalam tumisan, aduk rata dan masak hingga air habis dan cumi – cumi menjadi empuk
12. Tambahkan irisan mangga dan aduk – aduk merata dan masak selama sekitar 1 menit hingga matang
13. Setelah itu jika sudah matang, angkat dan pindahkan diatas piring saji
14. Dan sambal cumi pete sudah siap disajikan selagi masih hangat

Selain nikmat dan lewat karena kolaborasi petai dan cumi, olahan ini juga bisa di buat lebih berasa lagi dengan disandingkannya resep nasi khas jawa timur yang dikenal memiliki rasa yang begitu khas dan mantap pastinya.