Resep Tradisional Sambal Raja Kuliner Khas Kutai

Resep Tradisional Sambal Raja Kuliner Khas Kutai – Indonesia memang dikenal memiliki kuliner-kuliner tradisional namun sudah dikenal oleh masyarakat internasional, salah satunya yang terdapat dari menu tradisional sambal raja yang menjadi kuliner dari daerah Kutai Kalimantan.

Pedas dan nikmat tentunya sudah menjadi ciri khas dari kuliner-kuliner ini, bahkan bagi masayarakat indoensia bagian tengah khususnya yang berada di daerah Kalimantan dan sekitarnya, sambal ini sudah tidak asing lagi dan selalu di jadikan menu pelengkap untuk disajikan dalam acara-acara resmi.

Tida jauh berbeda dengan membuat sambal-sambal yang menjadi resep masakan indonesia ini, sambal raja ini maih tetap menjadikan rempahrempah khas tanah air sebagai bahan dasarnya. Nah supaya tidak penasaran bagaimana cara membuatnya. Berikut tahapan mudah dan dasar dalam penyajiannya.

Resep Tradisional Sambal Raja Kuliner Khas Kutai

Bahan

3 sdm minyak sayur
10 butir bawang merah, belah 4
5 helai kacang panjang, potong 2 cm
1 buah terong ungu, potong dadu 1 cm
2 butir telur ayam, rebus, kupas, cincang

Bumbu

Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
10 buah cabai merah besar
Blacan (trasi) secukupnya
10 buah cabai tiung (rawit)
1 buah jeruk cina (limau kasturi, lemon cui)

Cara Membuat

1. Pertama goreng kacang panjang, terung dan bawang merah sebentar dengan minyak panas
2. Setelah itu baru cabai dihaluskan dengan etrasi, garam, dan gula
3. Kemudian bubuhi sambal dengan perasan jeruk cina
4. Setelah itu tumis sambal dengan minyak sayur
5. Rajang halus kulit jeruk cina, campurkan ke dalam sambal
6. Letakan sambal di tengah cobek, dikelilingi oleh telur rebus, bawang, terong, dan kacang panjang.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk-pauk lainnya

Tentu selain menjadi olahan pelengkap, sambal ini juga layak untuk dijadikan sebagai menu pilihan bagi keluarga di rumah untuk lebih memperkenalkan resep-resep tradisional bernuansa internasional..seperti resep sambal jamur sebagai olahan paling mudah untuk dibuatnya.