Resep Sayur Lodeh Hijau Kaya Akan Rempah-Tempah

Resep Saur Lodeh Hijau Kaya Akan Rempah-Rempah – Nah bagi semua penikmat dan pecinta kuliner memang mendengar nama sayur lodeh sendiri sudah tidak asing lagi, pasalany hampir semua orang tahu yang dinamakan dengan sayur lodeh yang menjadi salah satu ciri khas dari kuliner indonesia.

Namun jika berbicara dengan sayur lodeh yang satu ini, tidaka ada salahnay untuk membuat racikan sederhananya sebagai sajian pelengkap dan penyempurna bagi keluarga di rumah. Apalagi secara bahan dasarnya itu sangatlah gampang menjadikan tahapan membuatnya itu sangat mudah pula.

Terdiri dari beberapa jenis sayuran segar serta dicampurkan dengan rempah-rempah pilihan membuat resep masakan yang satu ini siap untuk di nikmati saat santap bersama. Berikut bahan serta cara untuk membuatnya.

Resep Saur Lodeh Hijau Kaya Akan Rempah-Tempah

Bahan

100 g tempe
1.000 ml air
200 g terung ungu
100 g daun melinjo
2 lembar daun salam
100 g kacang panjang
2 cm lengkuas, memarkan
15 mata petai (bila suka)
500 ml santan, dari ½ butir kelapa
3 buah cabai hijau, iris serong 1 cm
4 buah cabai merah, iris serong 1 cm

Bumbu halus

½ – 1 sdt garam
1 sdm gula merah
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat

1. Potong melintang terung tebal 1 – 1½ cm
2. Potong-potong kacang panjang ukuran 3 cm, siangi daun melinjo
3. Iris tempe bentuk dadu 1 cm
4. Buang kulit ari petai, potong-potong menjadi 2 bagian atau biarkan utuh
5. Masukkan air dalam panci beserta bumbu halus, daun salam, dan lengkuas
6. Jerang di atas api sedang hingga mendidih dan bumbu harum
7. Masukkan cabai hijau dan merah, daun melinjo, tempe dan petai
8. Masak hingga cabai agak layu, masukkan terung dan kacang panjang, kemudian tuangi santan
9. Timba-timba santan hingga mendidih, jaga jangan sampai santan pecah
10. Kecilkan apinya dan masak terus hingga seluruh bahan cukup matang dan santan agak berminyak, angkat
11. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan

Kemudianj setelah racikan resep tersebut sudah selesai di buat, maka tidak ada salahnya pula untuk menyempurnkan dengan menyajikan resep nasi goreng susu sebagai sandingan paling utama untuk lebih mendapatkan rasa dari resep sayur lodeh ini.