Resep Cara Membuat Soto Betawi Asli Paling Enak

Resep Cara Membuat Soto Betawi Asli Paling Enak – Resep masakan yang satu ini memang menjadi salah satu pilihan menu makanan yang sudah dikenal oleh masyarakat luas terutama di ibu kota, Karena mungkin resep masakan ini mempunyai rasa yang khas ala betawi dengan racikan bumbu yang sangat mantap.

Menjadikan soto ini sebagian dari makanan favorit orang orang, Terlebih lagi banyak sekali dijumpai di berbagai tempat orang yang menjual soto khaas ibu kota ini, Sehingga dengan mudahnya kita bisa merasakan kenikmatan saat menyantap lezatnya kuah soto betawi ini.

Cita rasa yang sangat mengagumkan dari kaldu yang menyerap di setiap bahan dalam soto ini kian terpadukan dengan sentuhan manis para pecinta kuliner lewat olahannya yang sangat apik sehingga menghasilkan rasa soto yang begitu memanjakan lidah bagi setiap orang yang menyantapnya.

Gambar Resep Soto Betawi

Bahan

Lengkuas 2 ruas jari
Susu cair 1.5 liter
Cengkeh 4-5 pcs
Daging sapi 1 kilogram
Serai 2 batang
Garam dapur beryodium secukupnya
Kapulaga 2 pcs
Daun seledri 2 pcs
Daun bawang segar 3 pcs saja
Daun jeruk segar 4-5 lembar saja.
Daun salam 4 pcs saja
Jeruk nipis segar secukupnya
Minyak sayur atau margarin secukupnya
Gula pasir putih secukupnya
Kaldu instan rasa daging sapi 1.5 sendok kecil
Air kaldu sapi 0.6 liter
Kayu manis 2 pcs
Kentang kurang lebih sebanyak 2-3 pcs
Irisan buah tomat merah segar

Bumbu

Bawang merah lokal5 pcs saja
Merica butiran 1 sendok kecil saja
Kencur dan jahe 1 ruas jari saja
Kemiri yang sudah disangrai 5 pcs saja
Jintan setengah sendok kecil saja
Ketumbar yang sudah disangrai 1.5 sendok kecil saja
Bawang putih 4 siung saja

Cara Membuat

1. Ambil satu panci masak ukuran sedang besar dan beri air secukupnya (sampai semua bagian daging terendam) kemudian masak sampai airnya mendidih.
2. Setelah itu masukkan daging sapi yang akan digunakan setelah airnya mendidih dan masak sampai 5-7 menit saja.
3. Pada saat proses pemasakan diatas akan keluar busa dan kotoran, ambil dan buang. Hal ini untuk mengganti proses pencuciannya dan menjaga serat daging dan mencegah bakteri masuk ke daging saat proses pencucian.
4. Terus angkat dan potong potong daging sapi yang sudah setengah matang diatas sesuai selera atau bentuk dadu.
5. Kemudian buang air di pancinya lalu ganti dengan air baru kurang lebih sebanyak 1 liter lalu rebus lagi dagingnya sampai hampir empuk dan sisihkan.
6. Setelah itu haluskan berbagai macam bumbu soto betawi yang sudah disiapkan sebelumnya, Sebaiknya dihaluskan dengan tangan atau diuleg supaya aromanya nanti keluar dan baunya lebih harum daripada diblender.
7. Kemudian siapkan wajan dengan api sedang kecil dan beri minyak secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 sendok makan).
8. Masukkan bumbu resep soto yang sudah dihaluskan diatas ke dalam wajan dan aduk aduk tumis bumbu sampai matang.
9. Selanjutnya masukkan bumbu halus soto yang sudah ditumis diatas ke dalam panci yang berisi potongan daging dan sekitar 0.6 liter air kaldu lalu aduk aduk sampai semua bumbu tercampur dengan kuah sotonya.
10. Masukkan sisa bahannya, Dan aduk aduk supaya semua bahan benar benar tercampur rata dan masak sampai daging sapinya benar benar empuk.
11. Setelah daging sapinya terasa empuk, Lalu masukkan susu cair rendah lemak atau santannya lalu aduk aduk kembali hingga mendidih.
12. Nah Jangan lupa cicipi dulu dan tambahkan garam dan gula kalau diperlukan. Masukkan daun seledri dan daun bawangnya lalu angkat.

Kelezatan yang bisa dinikmati dari soto inimemang tiada bandingannya sam seperti ketika anda menyantap soto ayam yang biasa anda buat di rumah sehari-hari, Dan tentu cara penyajian dan pengolahan dari soto ini sangtlah mudah dan gampang seperti membuat resep makanan lainnya yang menjadi favorit bagi keluarga indonesia.